Yaban mersini, funda ailesine ait küçük, yuvarlak, mor veya mavi meyvelerdir. Genellikle süper gıda olarak pazarlanan yaban mersini, çeşitli vitaminlerin, faydalı bitki bileşiklerinin ve antioksidanların mükemmel bir kaynağıdır. Ayrıca, yaban mersininin sağlığa faydalarının uzun bir listesine ek olarak, bu meyveler süper tatlı, düşük kalorili ve lezzetlidir.
Yaban Mersininin Sağlığa En Önemli Faydaları;
Antioksidan Bakımından Yüksek
Yaban mersini, en iyi antioksidan kaynaklarından biridir. Çin’de yapılan bir araştırma, yaban mersini, böğürtlen ve çileklerin antioksidan kapasitesini karşılaştırdı ve yaban mersininin yalnızca en yüksek toplam antioksidan kapasitesine sahip olmadığını, aynı zamanda fenoller, flavonoidler ve antosiyaninler de dahil olmak üzere birçok spesifik antioksidan içerdiğini tespit etti.
Yabani yaban mersini, özellikle antioksidan bakımından zengindir. Örneğin, İngiltere de yapılan bir araştırmada, katılımcılara yaban mersini tozu takviyesi yapmanın, sadece bir saat sonra serum antioksidan seviysini % 8,5 oranında artırdığını buldu. Antioksidan özellikleri sayesinde yaban mersini lutein içeren formülasyonlarda sıklıkla göz sağlığını desteklemek için kullanılır.
Kanserle Savaşmaya Yardımcı Olur
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, yaban mersininin belirli kanser türlerine karşı koruma yeteneği hakkında bazı etkileyici bulguları ortaya çıkardı.
Örneğin, 2010 yılında yapılan bir çalışmada yaban mersini özünün meme kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebildiği ve yaban mersini özlerinin potansiyel kanserle mücadele ajanları haline geldiği tespit edildi. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmada ise, yaban mersini tozu kullanarak meme kanseri olan fareleri tedavi edildiği ve tümör hacminin yüzde 40 azaltıldığı bulundu.
Benzer şekilde, 2007 yılında yapılan bir çalışma da yaban mersini suyunun mide, prostat, bağırsak ve meme kanseri hücreleri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin büyümesini azalttığını gösterdi.
Kilo Kaybını Artırma da Etkili
Hayvanlar üzerinde yapılan birkaç araştırma çalışması da, yaban mersininin kilo kaybı üzerindeki yararlı etkilerini doğruladı. yine hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmada, yaban mersini suyunun yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde obeziteyi önlediğini tespit etti. Amerika da yürütülen başka çalışma da, Obez sıçanlarda yaban mersini alımının karın bölgesindeki yağlanmada azalmaya sebep olduğu gözlemlendi.
Beyin Sağlığını Artırılmasında Yardımcı
Yaban mersininin en etkileyici sağlık yararlarından biri, beyin sağlığını geliştirme yeteneğidir. Yaban mersini yemenin, hafızayı ve bilişi geliştirebileceğini öne süren birçok çalışma yapılmıştır.
Amerika’da yayınlanan yakın tarihli bir 2016 araştırmasında, yaban mersini içeceği tüketmenin 21 çocukta bir plaseboya (tipik olarak şeker hapları gibi eylemsiz tabletler) kıyasla bilişsel performansı artırdığı saptandı. Başka bir çalışma, 12 hafta boyunca her gün yaban mersini suyu içmenin yaşlıların hafızasını geliştirdiğini gösterdi.
Ek olarak yaban mersini, beyni serbest radikal hasarından koruyabilen ve sağlıklı beyin yaşlanmasını destekleyen antioksidanlarla yüklüdür.
Enflamasyonu (İltihabı) Azaltır
Yüksek antioksidan içeriği sayesinde yaban mersininin vücutta önemli bir antienflamatuar etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. 2014 yılında yapılan bir çalışmada yaban mersini içinde bulunan polifenollerin çeşitli iltihap belirteçlerinin aktivitesini azaltmaya yardımcı olduğunu tespit etti. Benzer şekilde, Amerika’da yayımlanan bir araştırmada, yaban mersini özünün sıçan pençelerinde şişmeyi azaltmada etkili olduğu bulundu.
- Kalp Sağlığını Teşvik Eder
Araştırmalar, yaban mersini yemenin kalp hastalığı için bazı risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. 2015 Yılında yapılan bir araştırma da, sekiz hafta boyunca günlük yaban mersini tüketmenin 48 kadında daha düşük tansiyon ve damar sertliğine neden olduğu gözlemlendi. Amerika’da yayımlanan bir başka çalışmada, yaban mersini takviyesinin, bir kontrol grubuna kıyasla kalp hastalığı için iki ana risk faktörü olan kan basıncında ve LDL kolesterolde düşüşe neden olduğu görüldü.
Bir Su Bardağı Çiğ Yaban Mersinin Yaklaşık Olarak Besin Değeri;
- 84 kalori
- 21,4 gr karbonhidrat
- 1,1 gr protein
- 0,5 gr yağ
- 3,6 gr diyet lifi
- 28,6 mcg K vitamini (% 36 DV)
- 0,5 mg manganez (% 25 DV)
- 14,4 mg C vitamini (% 24 DV)
- 0,1 mg B6 vitamini (% 4 DV)
- 0,1 mg B1 (% 4 DV)
- 0,1 mg B2 (% 4 DV)
- 0.8 mg E vitamini (% 4 DV)
- 0,1 mg bakır (% 4 DV)
- DV: Size bir porsiyondaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir.
Riskler Ve Yan Etkiler
Yaban mersini çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir ve minimum yan etki riski ile tüketilebilir.
Bununla birlikte, bazı insanlar yaban mersini alerjisi olabilir. Yaban mersini yedikten sonra kaşıntı, şişme ve ya nefes almada güçlük çekme gibi herhangi bir gıda alerjisi semptomu yaşarsanız, kullanmayı bırakın ve derhal doktorunuzla konuşun.
Yaban mersini, ilaçlarla etkileşime girebilen K vitamini bakımından yüksek olduğu için, Warfarin gibi kan sulandırıcı gibi ilaç kullananlar da alımını ölçülü tutmak gerekebilir.
Kurutulmuş yaban mersini konsantre miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden ve ayrıca kalori ve şeker bakımından daha yüksek değere sahip olduğundan, kurutulmuş yaban mersini yerine taze yaban mersinini tercih etmelisiniz.
